موکاپات چیست؟
همه چیز درباره موکاپات
اگر می‌خواهید بدانید موکاپات چیست؟ و چرا باید موکاپات خرید حتما تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
تاریخچه موکاپات
موکاپات نوعی قهوه ساز روگازی میباشد. این قهوه ساز در سال ۱۹۳۳ توسط لوئیجی دِ پونتی مبتکر ایتالیایی اختراع شد. بد نیست بدانید که موکا اسم شهری یمنی است که در زمان‌های گذشته برای تجارت قهوه از جمله بنادر مهم محسوب می‌شده است.
این اختراع به قدری نوآورانه و خلاقانه بود که در مدت زمان کوتاه موردپسند مشتریان بسیار زیادی قرار گرفت و سراسر ایتالیا را در بر گرفت.
برتری موکاپات این بود که این قهوه ساز در مقایسه با سایر قهوه ساز‌ها در منزل می‌توانست قهوه را با کیفیت مانند اسپرسو ساز‌های حرفه‌ای تهیه کند.
موکاپات خیلی زود تا اواخر دهه ۱۹۵۰ به شهرت جهانی رسید و حتی پا را از ایتالیا فراتر گذاشت و سراسر کشور‌های جهان را درنوردید.
چرا باید موکاپات بخریم؟
موکاپات اسم‌های دیگری نیز دارد به عنوان مثال اسپرسو روگازی، یکی از ساده ترین اسم‌های موکاپات میباشد که می‌تواند کارکرد آن را نیز به خوبی برایتان ارائه دهد. طبیعی است که بسیاری از افراد توانایی خرید دستگاه اسپرسوساز را ندارند و در عوض می‌توانند به فکر خرید موکاپات باشند.
اگر بخواهید پایین ترین مدل دستگاه اسپرسو ساز را خریداری کنید باید هزینه ۵۰۰ هزار تومانی بپردازید اگر کافی شاپ پیشرفته‌ایی داشته باشید باید ۲۰ میلیون نیز هزینه کنید
اما یک موکاپات روگازی از قیمت بسیار به صرفه برخوردار است و کمتر از چند صد هزار تومان میتوانید اسپرسو ساز روگازی خریداری کنید.
خرید موکاپات برای بسیاری از افراد نیز راحت و در دسترس است. در واقع موکاپات جایگزینی برای دستگاه‌های اسپرسو ساز است و از قیمت بسیار مناسبی نیز برخوردار است.
با توجه به اختلاف قیمتی که وجود دارد طبیعی است که موکاپات در طعم قهوه به پای اسپرسوساز‌های حرفه‌ای نمیرسد.
اجزای تشکیل دهنده موکاپات
در ادامه می‌خواهیم به این سوال پاسخ دهید که یک موکاپات چیست؟ و از چه اجزایی تشکیل شده است؟
به طور کلی در موکاپات سه بخش اصلی وجود دارد: محفظه زیرین موکاپات یکی از مهمترین بخش‌ها است که با آب پر میشود.
محفظه میانی آن نیز محل ریختن پودر قهوه میباشد. در قسمت فوقانی عصاره قهوه اضافه میشود.
خرید لوازم دم آوری قهوه
چگونگی کارکرد موکاپات
در موکاپات آبی که در محفظه پایینی ریخته شده است داغ شده و با ایجاد فشار بخار به سمت بالا حرکت می‌کند.
این آب از مسیر قیفی شکل به محفظه میانی وارد میشود. در محفظه میانی فیلتر وجود دارد. بعد از گذشتن از این فیلتر آب با پودر قهوه ترکیب شده و عصاره قهوه پس از مسیر لوله ای به محفظه خالی فوقانی میریزد.
هنگام خرید موکاپات باید به چه نکاتی توجه کنید؟
حال که با کارکرد موکاپات و قیمت مناسب آن آشنا شدید بد نیست بدانید که هنگام خرید موکاپات باید نکات بسیار مهمی را مورد توجه قرار دهید. اولین نکته بسیار مهم برند موکاپات است و اینکه موکاپات در چه جایی ساخته شده است.
امروزه برندهای بسیار زیادی هستند که موکاپات تولید می‌کنند اما باید گفت که برند بیالتی Bialetti جز نخستین شرکت‌های تولیدکننده موکاپات است که در میان سایر برندها هنوز هم جایگاه بسیار ویژه ای دارد. بسیاری از موکاپات‌های با کیفیت ساخت ایتالیا می‌باشند.
انواع موکاپات
موکاپات‌ها به طور کلی در دو نوع رو گازی و برقی در بازار وجود دارند. اگر بخواهید قهوه را با استفاده از موکاپات روگازی درست کنید باید به شعله گاز توجه بسیار زیادی داشته باشید.
برای اینکه قهوه حرفه ای آماده کنید کنترل دما یکی از فاکتورهای بسیار مهم محسوب میشود.
موکاپات برقی
در موکاپات برقی شما از تنظیم دستی دما بی نیاز می‌شوید و موکاپات به صورت خودکار می‌تواند دمای مورد نظر را تنظیم کند و به همین دلیل حتی اگر مهارت نیز نداشته باشید به راحتی میتوانید با موکاپات برقی کار کنید. قیمت موکاپات برقی در مقایسه با موکاپات معمولی بیشتر است اما به پای دستگاه‌های اسپرسو ساز حرفه ای نمی رسد.
در خرید موکاپات به جاق گازتان توجه کنید
اگر قصد دارید که موکاپات روگازی خریداری کنید حتماً اجاق گاز خانه‌تان را نیز فراموش نکنید.
شاید برایتان جالب باشد که هنگام خرید موکاپات باید بدانید که اجاق خانه تان از چه نوعی است.
اگر اجاق گاز خانه شما المنتی یا القایی باشد باید موکاپات روگازی‌ای خریداری کنید که متناسب با این اجاق گاز‌ها باشند. برند بیالتی موکاپات مخصوص این اجاق گاز‌ها را هم تولید کرده است.
ظرفیت موکاپات
نکته مهم دیگری که هنگام خرید موکاپات باید مورد توجه قرار بگیرد ظرفیت آن میباشد. اگر فقط برای یک نفر قهوه درست می کنید باید موکاپات تک نفره بخرید.
این موکاپات‌ها ارزان تر هم هستند. اگر همواره مجبور هستید که برای چندین نفر قهوه درست کنید باید موکاپات چند نفر خریداری کنید. با استفاده از این‌ها میتوانید برای بیش از یک نفر قهوه درست کنید.
ظرفیت موکاپات به تعداد کاپ یا فنجان‌هایی که در آن ریخته میشود بیان میشود به عنوان مثال می‌گوییم این موکاپات ۳ کاپ ظرفیت دارد. این کاپ‌ها شات‌های کوچک اسپرسو هستند.
به جنس موکاپات توجه داشته باشید
نکته بسیار مهم و تاثیرگذار در خرید و انتخاب موکاپات توجه به جنس موکاپات میباشد. اینکه موکاپات شما آلومینیوم باشد یا استیل در قیمت موکاپات تأثیرگذار است.
موکاپات آلومینیومی
موکاپات‌های آلومینیومی از قیمت پایین تری برخوردار هستند اما از نظر ظاهر به پای موکاپات‌های استیل نمیرسند.
ویژگی دیگری که در موکاپات‌های آلومینیومی وجود دارد این است که ممکن است طعم قهوه تغییر کند زیرا آلومینیوم فلزی متخلخل است بدین معنا که بر روی سطحش سوراخ‌های خیلی ریزی وجود دارد که در گذشت زمان این سوراخ‌ها به مرور با ذرات قهوه و چربی پر می‌شوند و اگر شما موکاپات‌های آلومینیومی را به خوبی تمیز نکنید بدون شک بعد از گذشت زمانی بر روی طعم قهوه اثر خواهد گذاشت.
چگونگی تمیز کردن موکاپات آلومینیومی
برای تمیز کردن موکاپات آلومینیومی به هیچ وجه نباید از مواد شوینده یا اسکاچ زبر استفاده کرد اگر از این موارد استفاده کنید
ذرات ریز آلومینیوم از سطح جدا میشود و بدون شک بر روی طعم قهوه تاثیرگذار خواهند بود. باید موکاپات آلومینیومی را با آب داغ و اسکاچ نرم بشویید.
یکی دیگر از ویژگی‌هایی که در موکاپات آلومینیومی وجود دارد احتمال خوردگی است که این مورد یکی از عیب‌های موکاپات آلومینیومی محسوب میشود.
آلومینیوم زمانی که در معرض اسید قهوه و اکسیژن هوا قرار می‌گیرد به مرور فرسوده میشود به همین دلیل پس از هر بار شستشو باید آن را خشک کنید.
ویژگیهای موکاپات استیل
موکاپات استیل گران تر و با دوام تر هستند. این موکاپات‌ها از نظر ظاهری جلوهای شکیل نیز دارند. میتوانید با خرید موکاپات استیل سالیان سال از آنها استفاده کنید زیرا استیل ضد زنگ است و در برابر خش و قُر شدگی نیز مقاوم میباشد.
مهمترین مزیت موکاپات استیل این است که هیچگاه طعم قهوه را تغییر نمی دهد زیرا متخلخل نیست و تمیز کردن آن نیز به راحتی امکان پذیر است.
نتیجه گیری و جمع‌بندی
موکاپات، اسپرسو ساز رو گازی و اجاقی میباشد که برای تهیه یک فنجان قهوه از قوانین پایه فیزیک استفاده می‌کند.
این دستگاه از نظر عملکرد کاملا شبیه اسپرسو ساز برقی است که با فشار آب می‌تواند عصاره قهوه را گرفته و سپس قهوه ای بسیار دلنشین و خوش طعم را برایتان ارائه دهد از نظر قیمت نیز موکاپات گزینه بسیار مناسبی میباشد.
