قهوه اسپرسو

خرید قهوه اسپرسو

قهوه های سبک اسپرسو بیش از هر زمان دیگری در سراسر جهان محبوب هستند. اما، انبوهی از انتخاب‌ها و اصطلاحات تخصصی می‌تواند سرتان را به هم بزند. برای رفع برخی ابهامات، ادامه مطلب را حتما بخوانید تا دانش خود را در مورد نوشیدنی های اسپرسو کامل کنید.

سَبک اسپرسو

اسپرسو یک روش برای برشته کردن دانه‌های قهوه یا یک نوع خاصی از قهوه نیست، بلکه اسپرسو روش تهیه قهوه است و منشا آن به کشور ایتالیا برمی‌گردد.

دم کردن تحت فشار قهوه

چیزهای زیادی در پشت ساخت یک فنجان کوچک و عالی اسپرسو وجود دارد. اسپرسو که کوتاه ترین فرآیند دم کردن در نظر گرفته می شود، با استفاده از فشار تهیه می شود. این ثبات و تعادل مکانیک برای تولید فشار است که باعث ایجاد ثبات در روغن، طعم و عطر می شود. در طول استخراج، آب داغ تحت فشار بالا به مدت 20 تا 30 ثانیه از میان پودر قهوه ریز آسیاب شده عبور میکند تا اسپرسوی غلیظ حاصل شود.

آسیاب کردن اسپرسو

اسپرسو برای به حداکثر رساندن فرآیند دم کردن به آسیاب ریز نیاز دارد. آسیاب ریزتر سطح بیشتری را برای تماس قهوه با آب گرم ایجاد می کند.

استفاده از آسیاب خوب در طعم و کیفیت قهوه اسپرسو قطعا تاثیر گذار خواهد بود. پس حتما از آسیاب‌های خوب و دقیق و با کیفیت استفاده کنید.

مقدار کافئین موچود در قهوه اسپرسو

از نظر حجم، اسپرسو دارای غلظت بیشتری از کافئین است. با این حال، به دلیل وجود مقدار کمتری مایع در اسپرسو، مقدار کافئین مصرفی کمتر از یک فنجان قهوه استاندارد است. 1 فنجان کوچک اسپرسو دارای 30 تا 50 میلی گرم کافئین دارد و در مقابل یک فنجان قهوه استاندارد حاوی 65 تا 120 میلی گرم کافئین است.

خرید قهوه اسپرسو

بیش از 40 نوع نوشیدنی به سبک اسپرسو وجود دارد و بسیاری از آنها دستور‌های فرعی خود را دارند. برای ساده تر شدن، نوشیدنی های اسپرسو را می توان به دو گروه تقسیم کرد – با لبنیات یا بدون لبنیات.

تنوع در یک نوع نوشیدنی

بدون لبنیات شامل: اسپرسو تک و دوبل، آمریکانو، ریسترتو( آب کمتر و پودر اسپرسو بیشتر)، لونگو(از اسپرسو تلخ تر است اما به نسبت از آن ضعیف تر می باشد) و کن هیلو( نوشیدنی سرد از ترکیب یخ و اسپرسو) میباشد.

همراه با لبنیات شامل: ماکیاتو، نویزت، کورداتو، کاپوچینو، قهوه بریو، موکا، آفوگاتو، کان پانا و لاته است.