کتل چیست و چه کاربردی دارد؟
کتل؛ دم آوریِ یکنواخت
در این مقاله قصد داریم به این سوالات بپردازیم که کتل چیست و چه کاربردی دارد؟ خواندن این مقاله برای طرفداران قهوه‌های دمی توصیه میشود؛
کتل یکی از لوازم دم آوری قهوه است اگر عاشق خوردن قهوه دمی باشید حتماً می‌دانید که فقط با یک قهوه ساز معمولی نمی‌توان قهوه خوشمزه درست کرد. به وضوح و بارها مشاهده کرده‌ایم قهوه‌ای که در خانه و با انواع قهوه سازهای دمی آماده می شود با قهوه‌ای که در کافی شاپ‌ها ارائه میشود کاملاً از نظر طعم و مزه متفاوت میباشد.
برای پاسخ دادن به چرایی این تفاوت باید به دو دلیل عمده توجه داشته باشیم. دلیل اول این است که یا فوت و فن درست کردن قهوه را نمی دانیم یا اینکه تجربه ما کم است اما دلیل مهم تر آن است که ابزار لازم برای دم آوردن قهوه را نداریم؛ به عنوان مثال ابزاری مانند کتل کاملاً ضروری است.
اگر می‌خواهید بدانید که کتل چیست و چه کاربردی دارد تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
کتل (kettle) چیست؟
برای اینکه انواع قهوه‌های دمی را آماده کنیم نیاز داریم که آب جوش را بر روی پودر قهوه بریزیم. در این میان وسیله‌ای که به ما کمک میکند آب را به قهوه‌ها اضافه کنیم کتل (کتری دم آوری) می باشد.
در واقع کتل همان کتری آب معمولی است با این تفاوت که یک دهانه بلند، دراز، باریک و نوک تیز دارد. وجود یک کتل در کنار سایر لوازم قهوه دمی باعث میشود که بتوانید بهترین قهوه دمی را ارائه کنید؛
به طور کلی کتل‌ها در انواع مختلفی در بازار وجود دارند اما می‌توان همه آنها را به دو دسته کتل برقی و کتل دستی تقسیم بندی نمود.
کاربرد کتل چیست؟
پیش از اینکه بخواهیم کاربر کتل را برایتان ارائه دهیم بد نیست که مراحل درست کردن قهوه دمی را توضیح دهیم. به طور کلی برای درست کردن قهوه دمی دو مرحله در مقایسه با سایر مراحل مهم تر هستند؛ مرحله آسیاب کردن قهوه و مرحله چگونگی ریختن آب بر روی قهوه بر دم کردن قهوه تاثیر مهمی دارند.
آسیاب کردن قهوه و میزان آن به نوع دستگاه قهوه ساز بستگی دارد اما در مورد چگونگی اضافه کردن آب جوش و میزان آن در طعم قهوه باید نکات بسیار مهمی را مورد توجه قرار دهیم. اینجاست که کاربر کتل خودش را نشان می‌دهد.
نقش کتل در قهوه دمی
اگر دوست دارید قهوه عالی و دلنشین نوش جان کنید باید آب به صورت مرحله ای و آرام آرام بر روی قهوه‌ها اضافه شود. لوله خروجی آب که در کتل قرار گرفته است به گونه ای طراحی شده است که آب به آرامی از آن خارج میشود؛ به همین دلیل حجم زیادی از آب به یکباره بر روی قهوه ریخته نمی شود.
در کنار تمامی این مزیت‌ها باید به این نکته نیز اشاره کرد که میتوانید کتل را به صورت مستقیم بر روی شعله و حرارت قرار دهید. اهمیت کتل به قدری است که اگر فقط یک بار قهوه دمی را با استفاده از کتل درست کنید خودتان تفاوت طعم قهوه را حس خواهید کرد.
میزان درجه آب
یکی از سوالات پرکاربرد که از سوی کاربران مطرح میشود این است که برای دم کردن قهوه دمی درجه آب باید چقدر باشد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که درجه آب بین ۹۳ تا ۹۶ درجه سانتیگراد مناسب است.
از کتل برای چه قهوه ساز‌هایی استفاده میشود؟
شما میتوانید از کتل برای قهوه سازهای مختلفی مانند قهوه سازهای کمکس، ایروپرس، V60، دریپ کافی و… بهره بگیرید.
بدون شک برای آماده کردن قهوه شما نیاز به تجهیزات و لوازم مهمی هستید در این میان یکی از مهمترین لوازم برای دم کردن قهوه، کتل قهوه یا کتری قهوه میباشد.
هنگام خرید کتل باید به ویژگی‌ها و نکاتی مهم توجه داشته باشید تا بتوانید قهوه‌ای خوش‌طعم به سبک باریستا‌های حرفه‌ای آماده کنید.
چرا کتل قهوه ضروری است؟
همانطور که پیشتر گفتیم کتل یکی از ابزارها و تجهیزات بسیار مهم و ضروری میباشد. زمانی که بخواهید قهوه دم کنید و بنوشید کار بسیار ساده‌ای باید انجام دهید شاید بسیاری از ما هر روز این کار را انجام می‌دهیم و برای ما کاری بسیار تکراری است اما طعم قهوه ما در مقایسه با طعم باریستاها اختلاف بسیار زیادی دارد.
قهوه‌هایی که در کافی شاپ میل می‌کنید بدون شک طعم و مزه متفاوتی دارند.
اهمیت کتل
شاید گمان کنید بسیاری از وسایلی که در کافی شاپ وجود دارد برای زیبایی و تزئین هستند اما به هیچ وجه این طور نیست برای اینکه قهوه دمی خوش طعم نوش جان کنید و از خوردن آن لذت ببرید باید در خانه خودتان بتوانید تجهیزاتی که برای دم کردن قهوه مورد نیاز است را داشته باشید.
آنچه که باعث تفاوت طعم قهوه خانگی و کافی شاپ میشود فقط و فقط توجه به ریزه کاری‌ها و نکاتی است که هنگام دم کردن قهوه مورد نیاز است؛
کتل قهوه می‌تواند طعم یک قهوه بی‌نظیر را برایتان به ارمغان بیاورد. کتل قهوه ابزاری است که دهانه بلند، دراز و باریک دارد و نوک آن تیز است.
کنترل جریان آب با کتل
برای اینکه بخواهید یک قهوه دمی خوش طعم داشته باشید در یک فنجان قهوه حداقل باید ۸۰ درصد آب قرار بگیرد. پس آب در ایجاد طعم قهوه اهمیت بسیار بالایی دارد.
کتل قهوه وسیله ای است که می‌تواند جریان آب را کنترل کرده و آب در درون قهوه به صورت کاملاً یکنواخت و دقیق و به‌آرامی ریخته میشود.
با توجه به اینکه کتل وظیفه کنترل ریخته شدن آب بر روی قهوه را دارد از اهمیت خاصی برخوردار است و هنگام تهیه قهوه دمی مورد نیاز میباشد.
انواع کتل قهوه کدام است؟
کتل‌های قهوه در دو نوع ساده و برقی تولید می‌شوند. شاید بپرسید که کدام کتل برایتان مناسب میباشد؟
برای پاسخ دادن به این سوال باید به کاربرد و نیاز خودتان توجه داشته باشید. کارکرد اصلی کتری قهوه این است که جریان آب ورودی به قهوه را کنترل میکند.
کتل دستی
در کتل دستی جریان آب ورودی به قهوه به خوبی تنظیم میشود اما در کتل برقی قهوه شما میتوانید دمای آب را نیز بسیار دقیق تر در مقایسه با کتل معمولی کنترل نمایید.
کتل برقی
کتل برقی در مقایسه با کتل معمولی بسیار راحت تر است و بسیار پرکاربرد تر میباشد؛ به همین دلیل طبیعی است که هزینه بیشتری نیز در مقایسه با کتل معمولی داشته باشد.
در کتل برقی شما میتوانید دمای آب را با دقت بسیار بالا مشاهده کنید. میتوانید کتل معمولی نیز پیدا کنید که بر روی درب آن دماسنج قرار گرفته است. کتل قهوه دماسنج دار برای یک خرید اقتصادی گزینه بسیار مناسبی است و علاوه بر کنترل جریان آب می‌تواند دما را نیز با دقت بالا برایتان ارائه دهد.
جمع‌بندی
کتل وسیله ای برای دم آوری بهتر قهوه میباشد. کتل جریان آب را به خوبی کنترل کرده و می‌تواند دمای مناسب آن را نیز برایتان ارائه دهد. شما با خرید این تجهیزات قدرتمند به راحتی میتوانید یک قهوه فوری و دمی مناسب را در خانه تجربه نمایید. کتل قهوه یکی از ابزارهای لازم و ضروری برای دم آوردن قهوه است که در انواع دستی و برقی موجود میباشد.
