انواع قهوه باشیر
انواع نوشیدنی قهوه
قهوه و انواع قهوه باشیر یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی ها در سراسر دنیا محسوب می‌گردد. اکثر قهوه ها بدون شکر یا شیر و به صورت خالص سرو می گردند.
اما خیلی از افراد هستند که قهوه را با شیر دوست دارند. گرچه ترکیب انواع قهوه با شیر میسر نمی‌شود، اما می‌توان برای کاهش تلخی قهوه در بعضی موارد به آن شیر افزود.
در واقع شیر جهت بهینه سازی شیرینی و نیز برای کاهش تلخی قهوه استفاده می گردد.
بسیاری از افراد اضافه کردن شیر را به قهوه دمی درست نمی دانند. اما با این حال هستند کسانی که طعم تلخ قهوه را نپسندیده و در کنار آن از شیر یا شکر استفاده می‌کنند.
طرز تهیه انواع قهوه باشیر
می‌توان با ترکیب انواع قهوه با شیر نوشیدنی های خوشمزه و دلچسب تهیه نمود. در ادامه به بررسی تهیه چند نمونه از این نوشیدنی ها می پردازیم:
قهوه لاته
قهوه لاته یا لته در واقع از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر به دست می‌آید. محتویات این نوشیدنی شامل یک سوم لیوان قهوه اسپرسو و دو سوم لیوان شیر بخار داده شده می باشد. روی سطح قهوه نیز لایه نازکی از فوم شیر با طراحی های زیبا قرار می گیرد. نام های دیگر آن کافه لاته و قهوه لاته می‌باشد.
کاپوچینو
کاپوچینو نوعی نوشیدنی قهوه است که ایتالیایی می باشد و به طور معمول در وعده صبحانه مصرف می گردد. یک فنجان کاپوچینو حاوی قهوه اسپرسو (یک سوم لیوان)، شیر(یک سوم لیوان) و فوم شیر(یک سوم لیوان) می باشد. به طور معمول با استفاده از پودر کاکائو یا پودر شکلات روی قهوه را تزیین می‌کنند.
فلات وایت Flat white
وایت در حقیقت همان قهوه لاته می‌باشد. در استرالیا با نام فلت وایت شناخته می‌شود. در این نوشیدنی روی سطح قهوه لایه نازک فوم شیر را نخواهیم داشت. معمولا در فنجان های سرامیکی کوچک سرو می گردد.
موکا (Mocha)
یکی دیگر از انواع قهوه با شیر نوشیدنی موکا می باشد. موکا طرفداران بسیار زیادی دارد و بسیار خوشمزه می باشد. برای تهیه موکا از قهوه اسپرسو، شکلات و شیر استفاده می‌شود. برای تهیه آن اسپرسو را درون لیوان ریخته در مرحله بعد شکلات آب شده را اضافه می‌کنیم. سپس شیر فوم داده شده و نیز فوم شیر را به آن می افزاییم. روی موکا را می‌توان با شکلات، خامه و پودر کاکائو تزیین نمود.
Cafe au lait
این نوشیدنی نوعی قهوه لاته بوده و با استفاده از قهوه فرانسه تهیه می‌شود. طرز سرو کردن آن همانند کاپوچینو در فنجان می باشد.
کافه ماکیاتو(cafe macchito)
این قهوه از یک شات اسپرسو تشکیل شده است لایه نازکی از شیر بر روی آن قرار می گیرد. در ترکیب کافه ماکیاتو حداقل ۸۰ درصد قهوه سیاه استفاده می‌شود.
کورتادو (Cortado)
کورتادو از اسپانیا و کوبا سرچشمه گرفته و یک نوشیدنی بر پایه شیر محسوب می‌شود. بسیار شبیه کاپوچینو بوده، با این تفاوت که میزان شیر در آن کمتر از کاپوچینو می باشد.
لاته ماکیاتو (Latte macchiato)
لاته ماکیاتو ترکیبی از نام دو قهوه ماکیاتو و لاته بوده اما با هر دو آن ها کاملا فرق دارد. قهوه را به همراه شیر جوشیده و کف کرده و هم چنین به همراه یک شات اسپرسو درون لیوان شیشه ای بلند سرو می کنند. برای این منظور ابتدا شیر و کف را درون لیوان ریخته و سپس اسپرسو را به آن می‌افزاییم.
Espresso canpunna
این نوشیدنی قهوه در واقع نوعی روش تهیه برای قهوه اسپرسو بوده و به همراه مقادیر زیادی از خامه زده شده بر روی آن سرو می گردد.
اسپرسو آفوگاتو Affogato
در واقع اسپرسو آفوگاتو بیشتر از اینکه نوعی نوشیدنی قهوه محسوب گردد، نوعی دسر به شمار می‌رود. به طور معمول درون کاسه های کوچک حاوی یک اسکوپ بستنی وانیلی و نیز یک شات اسپرسو سرو می گردد.
قهوه ایرلندی (irish coffee)
قهوه ایرلندی نوعی کوکتل محسوب شده و یکی از انواع قهوه باشیر است که از ترکیب قهوه داغ با شکر قهوه ای و ویسکی به دست می‌آید. خامه زده شده روی این قهوه ریخته می‌شود.
Bulletproof Coffee
این نوشیدنی قهوه، از ترکیب MTC که نوعی روغن نارگیل به حساب می‌آید و کره آب شده تهیه می گردد. با توجه به کالری زیاد آن وعده ای مناسب برای صبحانه محسوب می‌شود. از طرفی به افزایش حافظه و کاهش وزن کمک می‌کند.
