پاک اسکرین چیست؟

اسپرسو اسکرین شات یا پاک اسکرین، روز به روز بیشتر مورد استقبال علاقه مندان به اسپرسو قرار می گیرد که به دنبال اسپرسوی عالی هستند. این وسیله یک لوازم جانبی اختیاری است و برای کسانی که به دنبال کمال مطلق در دم کردن اسپرسو هستند تهیه شده است.

پاک اسکرین ها عمدتا از جنس الیاژ فلزی ساخته می شنود تا  حتی در دمای بالا به راحتی اکسیده نشود. راندمان بالای عصاره گیری و کاهش ایجاد چنیلینگ از عمده موارد دلایل مصرف پاک اسکرین می باشد.

در این مقاله، ما قصد داریم به چگونگی کمک به استخراج و اثربخشی پاک اسکرین بپردازیم.

پاک اسکرین چیست؟

پاک اسکرین یک اکسسوری تهیه قهوه اسپرسو است که با بهبود توزیع آب در هنگام تهیه یک شات اسپرسو، استخراج یکنواخت را تضمین می کند.

این وسیله در واقع یک فاصله‌گر است که داخل پرتافیلتر روی سطح قهوه قرار می‌گیرد. اسپیسر می تواند یک غربال، یک صفحه یا یک فیلتر کاغذی باشد. این سه نوع صفحه متفاوت عمل می کنند و نتایج متفاوتی به شما می دهند، اما همه آنها حداقل به توزیع آب کمک می کنند.

مزایای استفاده از پاک اسکرین

– عصاره‌ گیری یکنواخت
– جلوگیری از کثیف شدن مجاری اسپرسوساز
– جلوگیری از اشباع قهوه از آب و کمک به عصاره گیری‌ با زمان طولانی‌تر
– کمک به نظافت راحت پرتافیلتر و کاهش زمان آماده‌سازی مجدد

تاریخچه

روش صفحه کاغذی به عنوان پاک اسکرین توسط اسکات رائو ابداع شد و او آن را روش ساندویچ فیلتر نامید. روش ساندویچ فیلتر شامل استفاده از یک فیلتر کاغذی در بالای پیک و یکی در زیر پیک است. در حالی که این گام بزرگی در تکمیل اسپرسو بود، او سپس از صفحه نمایش های کاغذی عبور کرد و صفحه فلزی را جایگزین کاغذ نمود.

طریقه استفاده 

گنجاندن پاک اسکرین در روتین اسپرسوی خود ساده است: فقط قهوه اسپرسوی خود را همانطور که معمولاً انجام می دهید آماده کنید و از یکنواختی آن اطمینان حاصل کنید. پس از تمپ کردن، صفحه را در بالای قهوه قرار دهید و مطمئن شوید که با قهوه کوبیده شده همسطح باشد. در نهایت پورتافیلتر خود را به هدگروپ وصل کنید و شات را طبق معمول استخراج نمایید.

به طور معمول، پس از اتمام کار، جدا کردن صفحه آسان است، اما گاهی اوقات ممکن است لازم باشد که پورتافیلتر خود را به چیزی بکوبید تا به شل شدن آن کمک کند. 

 می توانید بعد از هربار مصرف آن را بشورید و دوباره استفاده کنید.

پاک اسکرین چگونه کار می کند؟

هنگامی که آب از شاور دستگاه اسپرسوساز جریان می یابد، به صورت جویبار به قهوه برخورد می کند. این جریان‌ها می‌توانند بستر قهوه را مختل کنند و دهانه‌های کوچکی را در پیک ایجاد کنند که منجر به کانال‌کشی شود. همچنین صفحه دارای تعداد محدودی سوراخ است، بنابراین جریان های آب به طور بالقوه می توانند لکه های خشکی را در قهوه باقی بگذارند.

برخی از دوستداران اسپرسو، برای بهبود توزیع آب، صفحه دوش استوک را با یک صفحه پس از فروش تغییر می دهند. با این حال، این به هیچ وجه به توزیع یکنواختی که با صفحه تماس دریافت می کنیم نیست. راه حل بهتر استفاده از پاک اسکرین است. این صفحه آب را به طور یکنواخت روی بستر قهوه توزیع می کند و آب را وادار می کند تا به طور یکنواخت روی تفاله های قهوه پخش شود تا به طور یکنواخت از آب اشباع شوند.

آیا واقعاً برای تهیه اسپرسو به پاک اسکرین نیاز داریم؟

در چند کلمه بستگی به نیاز شما دارد. به عبارت دیگر، اگر شما کمال گرا هستید، یا به دنبال استخراج بهترین قهوه هستید به این صفحه نیاز خواهید داشت.

از طرف دیگر، اگر فقط به شات اسپرسوی مناسب روزانه خود نیاز دارید، احتمالاً به آن نیاز ندارید.