آمریکانو چیست؟
چرا آمریکانو!؟
در این مقاله قصد داریم به شما بگوییم که آمریکانو چیست . قهوه امریکانو یکی از محبوب ترین قهوه‌ها در میان کاربران در کافی شاپ‌ها می‌باشد.
اگر دوست دار نوشیدن قهوه در محیط آرام هستید حتما تا پایان مقاله با ما همراه باشید. شاید این نام را زیاد شنیده باشید آیا تاکنون فکر کرده اید که طرز تهیه این قهوه چگونه است؟
پیش از اینکه بخواهیم به این قهوه و طرز تهیه آن بپردازیم باید بدانید که قهوه آمریکانو یک نوشیدنی بسیار محبوب می‌باشد که بر پایه اسپرسو تهیه میشود و با قهوه دمی متفاوت است.
قهوه آمریکانو
شاید پاسخ این سوال کمی برایتان ساده و خنده دار باشد اما اگر وارد دنیای قهوه داری شوید داشتن دانش قوی قهوه یک شرط اساسی است که علاوه بر این که می‌تواند لذت نوشیدن قهوه را برای شما چند برابر کند می‌تواند منجر به شناخت دقیق شما از قهوه‌ها شود.
تاریخچه قهوه آمریکانو
شروع قهوه آمریکانو به جنگ جهانی دوم باز می‌گردد؛ زمانی که سربازان آمریکایی در ایتالیا مستقر شدند از اسپرسو لذت می‌بردند اسپرسو به گونه‌ای بود که حتی خود ایتالیایی‌ها نیز تمایل به نوشیدن آن نداشتند.
سربازان آمریکایی تلاش کردند که اسپرسو را به قهوه دمی که در خانه شان استفاده می‌کنند تبدیل کنند. به این شکل آمریکانو متولد شد.
در واقع آمریکانو فقط از ترکیب آب جوشیده شده داغ و اسپرسو تشکیل میشود در واقع شما با ترکیب اسپرسو با آب جوشیده داغ می‌توانید آمریکانو خودتان را بسازید.
می‌توان نسبت نصف به نصف را برای این دو ترکیب استفاده کنید یا حتی این امکان وجود دارد یک سوم اسپرسو و دو سوم آب داغ استفاده کنید.
آیا در امریکانو شیر وجود دارد؟
در پاسخ به این سوال باید گفت که در قهوه آمریکانو هیچ شیر و لبنیاتی کاربرد ندارد و کسانی که به این قهوه شیر اضافه می‌کنند در واقع ساختار قهوه را تغییر داده‌اند.
ساخت قهوه آمریکانو در خانه
در این بخش قصد داریم طرز تهیه ساده آمریکانو را در خانه برایتان معرفی کنیم. این روش کاملا ساده و آسان است فقط کافی است که یک یا دو اونس قهوه را با اسپرسو ساز آماده کنید.
این میزان معادل ۲۸ یا ۵۶ گرم قهوه می‌باشد. استفاده از قهوه تازه رست شده گزینه بسیار فوق العاده‌ای است. در پایان اسپرسو را با دو یا چهار اونس آب گرم مخلوط کنید و در این صورت قهوه آمریکانو شما آماده است.
اگر بخواهیم به این سوال که قهوه آمریکانو چیست پاسخ دهیم باید بگوییم که در واقع شما یک اسپرسو با غلظت کمتر را احساس می‌کنید. آمریکانو طعم و عطر اسپرسو را برایتان ارائه می‌دهد این عطر برای کسانی که قهوه غلیظ و سنگین دوست ندارند گزینه فوق‌العاده‌ای است.
طرز تهیه قهوه آمریکانو
در بخش قبلی روش ساده ساخت قهوه آمریکانو را در خانه برایتان ارائه دادیم. در ادامه جزئیاتی برایتان ارائه می‌دهیم که باعث می شود شما بتوانید به سبک حرفه ای‌ها قهوه آمریکانو درست کنید.
درست کردن این نوع قهوه اصلا کار سختی نیست اما با رعایت جزئیات کوچک می‌توانید در این کار حرفه ای شوید. هنگام تهیه قهوه آمریکانو حتماً باید به چگونگی آسیاب قهوه، مقدار قهوه و حجم مناسب اسپرسو و آب گرم توجه داشته باشید.
برای تهیه قهوه آمریکانو چه چیزهایی نیاز است؟
مواد لازم برای تهیه قهوه آمریکانو عبارت است از: دانه‌های قهوه تازه رست شده، آب داغ، اسپرسو ساز، ترازو (اسکیل) و گرایندر یا آسیاب قهوه صنعتی .
برای اینکه قهوه آمریکانو حرفه ای تهیه کنید در مرحله اول آب را گرم کنید. کتری را بردارید و مقداری آب معدنی در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید.
در مورد اینکه آب باید چه درجه‌ای داشته باشد اختلافات بسیار زیادی وجود دارد اما در بهترین حالت باید دمای آب بین ۹۰ تا ۹۷ درجه سیلسیوس باشد.
برای اینکه به این درجه برسید لازم به اندازه گیری دمای آب نیست بلکه فقط وقتی که آب شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش کرده و سپس ۳۰ ثانیه صبر کنید دما به اندازه دلخواه شما می‌رسد.
مهمترین کاری که باید در مرحله بعدی انجام دهید این است که اسپرسو مناسب قهوه آمریکانو را دم کنید. این قسمت به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد اگر میخواهید قهوه آماریکانو شما غلظت بالاتری داشته باشد باید از دو شات اسپرسو برای تهیه قهوه استفاده کنید.
اگر میخواهید اسپرسو خودتان را با غلظت کمتری دریافت کنید با یک شات نیز می‌توانید قهوه آمریکانو خودتان را تهیه کنید.
مهمترین نکته در تهیه قهوه آمریکانو رعایت کردن نسبت‌ها و میزان اسپرسو می‌باشد. توصیه می‌کنیم که در تهیه قهوه آمریکانو حتماً از قهوه تازه رست شده استفاده کنید باید میزان آسیاب شدن آن نیز در اندازه صحیح انجام شده باشد.
اگر قهوه آمریکانو شما قدیمی باشد یا حتی به صورت نامناسب آسیاب شده باشد طعم و مزه یک قهوه آمریکانو عالی را دریافت نمی کنید.
بعد از اینکه اسپرسو خود را آماده کردید آن را داخل لیوان بریزید دقت داشته باشید که لیوان قهوه شما حجم مناسبی داشته باشد و سپس یک یا دو شات اسپرسو که معادل ۲۸ و ۵۶ گرم است را داخل آن بریزید.
اگر ابتدا آب را در لیوان بریزید و سپس اسپرسو را به آن اضافه کنید شما دیگر قهوه آمریکانو آن ندارد بلکه قهوه شما به لانگ بلک تبدیل شده است. شما باید ابتدا اسپرسو را بریزید و سپس آب داغ به آن اضافه کنید.
توصیه می‌کنیم که آب را به آرامی و با میزان مناسب اضافه کنید شاید تعیین میزان مناسب آب برای تان کمی دشوار باشد باید برای هر یک قاشق اسپرسو یک 2 اونس آب اضافه کنید در این صورت برای دو اونس اسپرسو باید از چهار اونس آب استفاده نمایید نسبت قهوه به آب یک به دو است.
امیدواریم از قهوه آمریکانو که خودتان تهیه کرده‌اید لذت ببرید.
تفاوت قهوه آمریکانو با لانگ بلک
شاید این سوال در ذهن شما را به خود مشغول کرده است قهوه آمریکانو با لانگ بلک چه تفاوتی دارد؟ لانگ بلک یکی دیگر از نوشیدنی‌هایی است که به قهوه آمریکانو شباهت بسیار زیادی دارد.
این قهوه در کشورهای نیوزلند و استرالیا کاملا محبوب است زیرا از نظر طعم در مقایسه با قهوه آمریکانو غلیظ و قوی تر می‌باشد. تفاوت لانگ بلک با قهوه آمریکانو در ترتیب ریختن اسپرسو و آب داغ است.
