انواع فرنچ پرس + معرفی بهترین نوع فرنچ پرس در بازار

فرنچ پرس یکی از محبوب ترین و ساده ترین روش های دم کردن قهوه در خانه است. این وسیله کاربردی که طراحی ساده ای دارد، به شما امکان می دهد قهوه ای خوش عطر و طعم را در عرض چند دقیقه آماده کنید.

اما انتخاب یک فرنچ مناسب از میان انبوه گزینه های موجود در بازار می تواند کمی سخت باشد. در این مطلب از رست گروپ،  شما را با انواع مختلف آن آشنا کرده و راهنمایی های لازم برای انتخاب بهترین مدل را به شما ارائه خواهیم داد.

فرنچ پرس چیست و نحوه عملکرد آن چگونه است؟

این کالا در واقع یک قهوه ساز ساده است که از یک مخزن استوانه ای شکل و یک پیستون با فیلتر توری تشکیل شده است. برای استفاده از آن کافی است پودر قهوه را داخل مخزن ریخته، آب داغ اضافه کنید و پس از چند دقیقه پیستون را به آرامی به سمت پایین فشار دهید.

این کار باعث جدا شدن تفاله های قهوه از مایع می شود و یک فنجان قهوه صاف و خوش طعم برای شما آماده می کند. مزیت اصلی فرنچ پرس این است که روغن های طبیعی دانه قهوه را حفظ می کند و قهوه ای با بافت غنی تر و طعم کامل تری نسبت به روش های فیلتری ایجاد می کند.

رست گروپ از پیشگامان تجهیزات قهوه در ایران، فرنچ پرس را یکی از بهترین روش ها برای تجربه طعم واقعی قهوه می داند. به گفته کارشناسان این مجموعه، فرنچ پرس اجازه می دهد عطر و طعم منحصر به فرد هر نوع قهوه به خوبی خود را نشان دهد.

انواع اصلی فرنچ پرس

1. فرنچ پرس شیشه ای

رایج ترین و محبوب ترین نوع فرنچ، مدل های شیشه ای هستند. مخزن این مدل ها از شیشه مقاوم به حرارت (معمولا بوروسیلیکات) ساخته شده و معمولا دارای یک قاب محافظ پلاستیکی یا فلزی است. مزیت اصلی فرنچ پرس های شیشه ای این است که می توانید فرآیند دم کشیدن قهوه را به خوبی مشاهده کنید.

همچنین این مدل ها معمولا ارزان تر از انواع دیگر هستند. اما نقطه ضعف آنها شکنندگی نسبی شان است، هرچند با مراقبت مناسب می توانند سال ها دوام بیاورند.

برخی از بهترین برندهای فرنچ پرس شیشه ای عبارتند از:

• بودوم چمبورد (Bodum Chambord)
• هاریو (Hario)
• بیالتی (Bialetti)
• گروشه (Grosche)

2. فرنچ پرس استیل

فرنچ پرس های استیل از مقاومت و دوام بالاتری نسبت به مدل های شیشه ای برخوردارند. این مدل ها معمولا دو جداره هستند که باعث می شود قهوه برای مدت طولانی تری گرم بماند. نکته مثبت دیگر این محصول های استیل این است که برای استفاده در سفر و کمپینگ بسیار مناسب هستند.

اما از طرفی قیمت بالاتری نسبت به مدل های شیشه ای دارند و همچنین نمی توانید فرآیند دم کشیدن قهوه را مشاهده کنید.

چند نمونه از بهترین فرنچ پرس های استیل موجود در بازار:

• فریلینگ (Frieling)
• استرلینگ پرو (SterlingPro)
• مولیا (Muella)
• کافه دو چاتو (Cafe du Chateau)

3. فرنچ پرس سرامیکی

فرنچ های سرامیکی گزینه ای زیبا و منحصر به فرد هستند. این مدل ها معمولا در طرح ها و رنگ های متنوعی عرضه می شوند و می توانند جلوه خاصی به آشپزخانه شما ببخشند. مزیت اصلی فرنچ پرس های سرامیکی این است که برای مدت بیشتری دمای قهوه را حفظ می کنند.

همچنین طعم و بوی قهوه را بهتر حفظ می کنند. اما نقطه ضعف آنها وزن نسبتا زیاد و قیمت بالاتر نسبت به مدل های شیشه ای است.

برخی از برندهای معروف فرنچ پرس سرامیکی:

• لو کروزه (Le Creuset)
• بودوم (Bodum)
• ایپر (Epar)

نکات مهم در انتخاب بهترین فرنچ پرس

1. جنس و کیفیت ساخت

اولین و مهم ترین فاکتور در انتخاب یک فرنچ پرس خوب، جنس و کیفیت ساخت آن است. اگر مدل شیشه ای را انتخاب می کنید، مطمئن شوید از شیشه بوروسیلیکات مقاوم به حرارت ساخته شده باشد. برای مدل های استیل، به دنبال فولاد ضد زنگ 18/10 باشید که بهترین کیفیت را دارد. همچنین به کیفیت اتصالات، دسته و پایه دستگاه توجه کنید.

نکته مهم دیگر، کیفیت فیلتر و پیستون است. فیلتر باید از توری ریز و محکم ساخته شده باشد تا تفاله های قهوه را به خوبی جدا کند. پیستون نیز باید به راحتی حرکت کند و کاملا با دیواره مخزن منطبق شود. برخی از مدل های با کیفیت دارای فیلتر دو یا سه لایه هستند که عملکرد بهتری در جداسازی تفاله ها دارند.

2. ظرفیت

در اندازه های مختلفی از فرنچ پرس 350 سی سی (برای 1-2 فنجان) تا 1.5 لیتر (برای 12 فنجان) موجود هستند. انتخاب ظرفیت مناسب به نیاز شما بستگی دارد. اگر معمولا برای خودتان یا دو نفر قهوه درست می کنید، یک مدل 3-4 فنجانی (350-500 میلی لیتر) کافی است. اما اگر اغلب برای جمع بزرگتری قهوه تهیه می کنید، بهتر است سراغ مدل های 8-12 فنجانی (1-1.5 لیتر) بروید.

نکته مهم این است که فرنچ پرس را نباید کاملا پر کرد. معمولا باید حدود 2-3 سانتیمتر فضای خالی در بالای مخزن بگذارید تا جا برای حرکت پیستون باشد. پس در انتخاب اندازه این موضوع را هم در نظر بگیرید. همچنین توجه داشته باشید که هرچه ظرفیت فرنچ پرس بزرگتر باشد، تمیز کردن آن نیز کمی دشوارتر خواهد بود.

3. طراحی و زیبایی

اگرچه عملکرد فرنچ پرس مهم ترین فاکتور است، اما ظاهر آن نیز می تواند در انتخاب شما تاثیرگذار باشد. خوشبختانه امروزه فرنچ پرس ها در طرح ها و رنگ های بسیار متنوعی عرضه می شوند. از مدل های کلاسیک و ساده گرفته تا طرح های مدرن و رنگارنگ، قطعا می توانید گزینه ای متناسب با سلیقه و دکوراسیون آشپزخانه خود پیدا کنید.

برخی از برندها مانند بودوم و لو کروزه به خاطر طراحی های زیبا و خلاقانه شان شهرت دارند. اگر می خواهید فرنچ پرس شما علاوه بر کارایی، یک وسیله تزئینی نیز باشد، می توانید به این برندها توجه کنید. البته فراموش نکنید که زیبایی نباید فدای کیفیت شود. یک فرنچ پرس خوب باید ترکیبی از زیبایی و عملکرد مناسب باشد.

معرفی بهترین مارک های فرنچ پرس

1. بودوم (Bodum)

بودوم یکی از شناخته شده ترین برندها در زمینه فرنچ پرس است. این شرکت سوئیسی از دهه 1940 در حال تولید لوازم آشپزخانه با کیفیت است. فرنچ پرس های بودوم به خاطر طراحی زیبا، کیفیت ساخت بالا و قیمت مناسب شهرت دارند. مدل چمبورد (Chambord) این شرکت یکی از محبوب ترین فرنچ پرس های جهان است. بودوم همچنین مدل های متنوعی در اندازه ها و رنگ های مختلف ارائه می دهد.

نقاط قوت: طراحی زیبا، کیفیت ساخت خوب، تنوع محصولات، قیمت مناسب
نقاط ضعف: برخی مدل ها ممکن است فیلتر ضعیف تری داشته باشند

2. فریلینگ (Frieling)

فریلینگ یک برند آمریکایی است که در زمینه تولید فرنچ پرس های استیل با کیفیت بالا تخصص دارد. فرنچ پرس های این شرکت از فولاد ضد زنگ 18/10 ساخته شده اند و دارای ساختار دو جداره هستند که قهوه را برای مدت طولانی گرم نگه می دارد. فیلترهای فریلینگ نیز از کیفیت بالایی برخوردارند و تقریبا هیچ تفاله ای را از خود عبور نمی دهند.

نقاط قوت: کیفیت ساخت عالی، دوام بالا، عملکرد فوق العاده در فیلتر کردن، حفظ دمای قهوه
نقاط ضعف: قیمت نسبتا بالا، سنگین تر بودن نسبت به مدل های شیشه ای

3. ایکیا (IKEA)

ایکیا یکی از تولیدکنندگان فرنچ پرس های با کیفیت و مقرون به صرفه است. مدل های فرنچ پرس ایکیا مانند Upphetta از محبوبیت بالایی برخوردارند. این فرنچ پرس ها معمولا از شیشه بوروسیلیکات مقاوم ساخته شده و دارای قاب محافظ پلاستیکی یا استیل هستند. نکته جالب در مورد فرنچ پرس های ایکیا این است که علیرغم قیمت پایین، از کیفیت ساخت خوبی برخوردارند.

نقاط قوت: قیمت بسیار مناسب، کیفیت قابل قبول، طراحی ساده و کاربردی
نقاط ضعف: ممکن است دوام کمتری نسبت به برندهای گران تر داشته باشند

4. استرلینگ پرو (SterlingPro)

استرلینگ پرو یکی از برندهای نوظهور در زمینه فرنچ پرس است که توانسته با ارائه محصولات باکیفیت و نوآورانه توجه زیادی را به خود جلب کند. این شرکت از فناوری فیلتر دو لایه در فرنچ پرس های خود استفاده می کند که باعث می شود تقریبا هیچ تفاله ای وارد قهوه نشود. فرنچ پرس های استرلینگ پرو هم در مدل های شیشه ای و هم استیل ارائه می شوند.

نقاط قوت: فیلتر دو لایه عالی، کیفیت ساخت خوب، قیمت مناسب نسبت به کیفیت
نقاط ضعف: برند کمتر شناخته شده نسبت به رقبای قدیمی تر

5. اسپرو (Espro)

اسپرو یک برند کانادایی است که در زمینه تولید فرنچ پرس های حرفه ای شهرت دارد. این شرکت از فناوری فیلتر میکرو-مش دو لایه استفاده می کند که حتی ریزترین ذرات قهوه را نیز جدا می کند. فرنچ پرس های اسپرو معمولا از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده و دارای عایق حرارتی خوبی هستند. این برند گزینه مناسبی برای افرادی است که به دنبال یک فرنچ پرس حرفه ای و با کیفیت بالا هستند.

نقاط قوت: کیفیت ساخت فوق العاده، فیلتر بسیار دقیق، حفظ دمای عالی
نقاط ضعف: قیمت بالا، ممکن است برای کاربران مبتدی زیاده از حد پیشرفته باشد

نحوه استفاده صحیح از فرنچ پرس

داشتن یک فرنچ پرس خوب تنها نیمی از راه رسیدن به یک فنجان قهوه عالی است. نحوه استفاده صحیح از آن نیز اهمیت زیادی دارد. در اینجا مراحل اصلی تهیه قهوه با فرنچ پرس را مرور می کنیم:

1. آسیاب قهوه: دانه های قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید. آسیاب خیلی ریز باعث می شود قهوه بیش از حد تلخ شود و از فیلتر عبور کند.
2. گرم کردن فرنچ پرس: قبل از ریختن قهوه، فرنچ پرس را با آب داغ آبکشی کنید تا گرم شود.
3. اضافه کردن قهوه: معمولا برای هر فنجان (240 میلی لیتر) حدود 7-8 گرم قهوه استفاده می شود.
4. اضافه کردن آب: آب را با دمای حدود 93-96 درجه سانتیگراد (کمی کمتر از نقطه جوش) روی قهوه بریزید.
5. هم زدن: پس از 30 ثانیه، قهوه را با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید.
6. زمان دم کشیدن: درب را بگذارید (بدون فشار دادن پیستون) و اجازه دهید 3-4 دقیقه دم بکشد.
7. فشار دادن پیستون: به آرامی و با فشار یکنواخت پیستون را به سمت پایین فشار دهید.
8. سرو کردن: بلافاصله قهوه را سرو کنید تا طعم و عطر آن حفظ شود.

به یاد داشته باشید که زمان دم کشیدن و مقدار قهوه می تواند بر اساس سلیقه شخصی تغییر کند. با تجربه و آزمایش می توانید به ترکیب ایده آل خود برسید.

مراقبت و نگهداری از فرنچ پرس

برای اینکه فرنچ پرس شما عمر طولانی داشته باشد و همیشه قهوه خوش طعمی تهیه کند، رعایت نکات زیر ضروری است:

• پس از هر بار استفاده، فرنچ پرس را کاملا تمیز کنید. تفاله های باقی مانده می توانند باعث تلخی و طعم نامطلوب در قهوه بعدی شوند.
• قطعات مختلف فرنچ پرس (پیستون، فیلتر، درب) را جدا کرده و به طور جداگانه بشویید.
• از برس نرم مخصوص برای تمیز کردن فیلتور استفاده کنید تا ذرات ریز قهوه از سوراخ های آن خارج شوند.
• اگر فرنچ پرس شما شیشه ای است، مراقب ضربه و شوک حرارتی باشید.
• برای جلوگیری از رسوب، هر چند وقت یکبار فرنچ پرس را با محلول آب و سرکه بشویید.
• قبل از استفاده از ماشین ظرفشویی، حتما دستورالعمل سازنده را مطالعه کنید. برخی فرنچ پرس ها ممکن است برای شستشو در ماشین ظرفشویی مناسب نباشند.

با رعایت این نکات ساده، می توانید مطمئن باشید که فرنچ پرس شما همیشه در بهترین شرایط خواهد بود و قهوه ای با کیفیت عالی تهیه خواهد کرد.

سخن پایانی

فرنچ پرس یکی از بهترین روش ها برای تجربه طعم واقعی و غنی قهوه است. با توجه به تنوع زیاد محصولات موجود در بازار، انتخاب بهترین فرنچ پرس می تواند کمی چالش برانگیز باشد. اما با در نظر گرفتن فاکتورهایی مانند جنس، کیفیت ساخت، ظرفیت و البته بودجه خود، قطعا می توانید گزینه مناسبی پیدا کنید.

به یاد داشته باشید که گران ترین فرنچ پرس لزوما بهترین انتخاب نیست. حتی یک مدل ساده و ارزان قیمت مانند فرنچ پرس های ایکیا نیز می تواند قهوه بسیار خوبی تهیه کند. مهم این است که از دستگاه خود به درستی استفاده کرده و از آن مراقبت کنید. در نهایت، لذت نوشیدن یک فنجان قهوه خوش عطر و طعم که خودتان با دقت و حوصله تهیه کرده اید، ارزش هر تلاشی را دارد. پس همین حالا دست به کار شوید و با فرنچ پرس مورد علاقه تان، سفری لذت بخش به دنیای قهوه را آغاز کنید!