شات

اسپرسو یکی از محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه در دنیای امروز است که به دلیل عطر و طعم غنی خود، طرفداران زیادی دارد. یکی از عوامل کلیدی در تهیه اسپرسو، اندازه‌گیری دقیق آن است که تأثیر بسزایی بر کیفیت نهایی نوشیدنی دارد.

شات سرو اسپرسو

به مقدار قهوه‌ای اشاره دارد که در یک بار استخراج از دستگاه اسپرسوساز تولید می‌شود. معمولاً این مقدار به دو دسته تقسیم می‌شود: شات تک و شات دوبل. شات تک معمولاً حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه را شامل می‌شود و از یک فنجان کوچک سرو می‌شود. در مقابل، شات دوبل حدود ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه را به خود اختصاص می‌دهد و در فنجان بزرگتر ارائه می‌شود. این دسته‌بندی به باریستا‌ها این امکان را می‌دهد که با توجه به سلیقه مشتریان و نوع قهوه‌ای که استفاده می‌کنند، انتخاب مناسبی داشته باشند.

نسبت‌های قهوه

برای تهیه یک اسپرسو با کیفیت، اندازه‌گیری دقیق قهوه و آب بسیار حیاتی است. نسبت استاندارد قهوه به آب برای یک شات اسپرسو معمولاً 1:2 است. به این معنی که برای هر یک گرم قهوه، دو گرم آب استفاده می‌شود. این نسبت می‌تواند با توجه به نوع دانه، روش برشته‌سازی و سلیقه شخصی تغییر کند، اما رعایت آن به عنوان یک نقطه شروع مناسب توصیه می‌شود.

زمان استخراج قهوه

زمان استخراج نیز یکی دیگر از عوامل مهم در شات سرو اسپرسو است. زمان مناسب برای استخراج یک شات معمولاً بین 25 تا 30 ثانیه است. اگر زمان استخراج کمتر از این مقدار باشد، ممکن است اسپرسو ضعیف و آبکی شود، در حالی که اگر زمان استخراج بیشتر باشد، طعم تلخی به اسپرسو می‌دهد.

به علاوه، دما و فشار نیز از دیگر فاکتورهای کلیدی در تهیه اسپرسو هستند. دمای آب باید بین 90 تا 96 درجه سلسیوس باشد تا بهترین نتیجه حاصل شود. فشار دستگاه اسپرسوساز نیز باید حدود 9 بار باشد تا قهوه به درستی استخراج شود.

خرید شات اسپرسو

در نهایت، برای رسیدن به یک شات اسپرسو ایده‌آل، توصیه می‌شود که از دانه‌های تازه و با کیفیت استفاده کنید و تمامی مراحل از آسیاب کردن تا استخراج را با دقت انجام دهید. با رعایت این نکات، می‌توانید از یک اسپرسو خوشمزه و با طعمی بی‌نظیر لذت ببرید و تجربه‌ای دلنشین را برای خود و دیگران رقم بزنید.

توصیه ما به شما این است که برای داشتن یک قهوه کامل، خرید شات اسپرسو را انجام دهید تا بتوانید به طور دقیق اندازه‌ها را داشته باشید.